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    104 年度HACCP 食品安全管制系統實務訓練

    為提升業界人士對於食品安全管制系統(HACCP)之認識並落實於工作職場,希冀提升餐飲衛生安全外,進而增進國人飲食安全,特舉辦「食品安全管制系統基礎訓練班(60A)」及「食品安全管制系統進階訓練班(60B)」。

    基礎訓練班課程內容著重於GHP標準作業程序書及HACCP 計畫書編寫及法規規條之熟悉與使用;進階訓練班課程則著重於HACCP 系統更深入的探討、專題模擬及實務演練。

    每班別於最後通過相關之檢定後,核發訓練合格證書。

    本協會經衛生福利部食品藥物管理署 104 年1月15 日FDA食字第1030054016 號函認可為合格訓練機構,學員凡全程參與課程並測驗合格者,經衛生局核備許可由主辦單位核發訓練合格證書。

     

    一、上課日期:

    班別

    日期

    地點

    時間

    HACCP

    基礎班(60A)

    10月24、25,31日及

    11月1日

    TQF協會

    08:30-17:00

    HACCP

    進階班(60B)

    11月7、8、14、15日

    TQF協會

    08:30-17:00

     

    二、訓練費用: 每一班原價6000元/人,報名後七日內須完成繳費。

        費用包含書面講義、考證費及午餐。

     

    三、優惠方案:

        1.會員及學生單班優惠價:5000元/人(須出示學生證)。

        2.基礎班及進階班同時報名並完成繳費者,非會員$11000元/人,會員及學生$9000元/人。 (分開繳費者不適用於此方案)。

     

    四、報名繳費方式:

       1. 於本會網站線上報名:http://www.tqf.org.tw/ (首頁/活動報名/

    活動分類列表)

       2. 請於報名後7天內完成繳費

     

    五、課程人數:已繳費完成者為錄取名單,未滿20人不開班,本會保留開班與否權利。

     

    六、上課時數: 訓練時數共32 小時。每日上課時間8:30~17:00。

     

    七、注意事項:

    1.報名前請詳閱簡章內容。

    2.報名費用請於開課前7 天全額繳清。

    3.未達最低開班人數(20人)規定,主辦單位保有不開班權力,不開課之班級由主辦單位通知。(最晚於開課前一日主動聯絡,敬請學員注意)

    4.開課以人數到達預定開班人數(20人)後,於上課前一週進行上課通知,以收到上課通知為準。

    5.為尊重講師之智慧財產權益,恕無法提供課程講義電子檔。

    6.主辦單位保有調整課程內容之權力。

    7.逢颱風、豪雨、地震等天災;是否停課,均依台北市政府宣布不上班、不上課標準辦理;擇日另行補課。

    8.講習當天請自備水杯;另為響應環保課程期間實施垃圾不落地,請學員做好垃圾分類。

    9.因課程有團體報告之需求,可自行攜帶筆記型電腦,未帶亦可。

    10.本課程由地方衛生局進行督課,請學員於開課期間,確實簽到、簽退。

    11.非本人簽名者,視為缺席。

    12.研習中途,缺曠課超過規定者,不發給研習證書,不退還任何費用。

     

    八、退費說明(請傳真收據正本辦理)

    *如因個人臨時因素無法參與課程,請於開課七天前(含)(不包含假日)聯絡本會辦妥退費申請後方可全額退費(因匯款需酌收轉帳手續費);如因人數不足取消開班則無條件全額退費。

    *若於開課七天內通知則酌收報名費用10%手續費及轉帳手續費(因匯款需酌收轉帳手續費);

    *正式開課後,則不予退費。

     

    九、課程聯絡人:呂雅蕙 小姐 / 02-27512777#601 / luyh@gmp.org.tw

     

    基礎班(60A) 課程內容

    日期

    課程內容

    講師

    10. 24 (星期六)

    食品安全衛生管理法規說明

    TQF協會

    呂雅蕙博士

    HACCP制度介紹與實施步驟

    GHP(一) 衛生管理

    (含實務演練)

    海大食科

    陳泰源老師

    10. 25 (星期日)

    GHP(二)製程及品質管制(含實務演練)

    食品所

    黃書政

    博士

    HACCP(一)製程之危害分析及重要管制點判定(含實務演練)

    10. 31 (星期六)

    HACCP(二)系統監控、矯正、紀錄及確認系統之建立(含實務演練)

    海大食科

    劉昌樹老師

    GHP(三) 倉儲、運輸、檢驗與量測、客訴、成品回收、文件管制、教育訓練(含實務演練)

    11. 1 (星期日)

    食品衛生與安全

    元培食科

    劉建功老師

    綜合測驗

     

    進階班(60B) 課程內容

    11. 7 (星期六)

    食品安全衛生相關法規(非登不可、非追不可、食品標示、新版食品添加物限量標準草案說明)

    TQF協會

    呂雅蕙博士

    食品中毒與保存

    中華科大食科

    廖萱蓉老師

    11. 8 (星期日)

    衛生標準操作程序

    元培科大食科

    林仲聖老師

    線上監測技術

    11. 14 (星期六)

    產品規格標準與檢驗

    食品所

    黃書政博士

    品質保證與危機處理

    異常矯正措施

    11. 15 (星期日)

    廠房配置與產品製作規劃

    TQF協會

    病媒防治

    李明清老師

    人員教育訓練與ISO文件管制說明

    
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