課程注意事項：

因應近期Covid-19疫情變化，

本活動將依中央流行疫情指揮中心（CECC）最新疫情警戒訊息之發布進行調整，

原5/4台北場及5/12高雄場將改以線上會議方式（Webex）辦理，

台中場如有更改將再另行通知。

麵粉製品之生產管理與品質探討

• 目    的：

    麵粉在食品產業中扮演著舉足輕重的角色，各類麵粉的特性及用途，為烘焙食品加工製程之關鍵因素，對終產品品質之影響甚鉅。本次說明會分享麵粉原料特性對烘焙及麵類產品品質之影響，探討麵粉之品質，並導入麵粉原料之供應鏈管理，協助業者提升自主管理及烘焙產品之研發能力。

• 主辦單位：經濟部工業局
• 執行單位：台灣優良食品發展協會
• 活動場次：

1. 111年5月 4 日（三）13：00 ~ 17：00【台北場】台北市進出口商業同業公會11F第2會議室（台北市中山區松江路350號）
2. 111年5月12日（四）13：00 ~ 17：00【高雄場】高雄國際會議中心605會議室（高雄市鹽埕區中正四路274號）
3. 111年5月13日（五）13：00 ~ 17：00【台中場】集思台中新烏日會議中心4F史蒂文生廳（台中市烏日區高鐵東一路26號）

• 活動議程：

• 報名方式：本說明會免費參加，採線上預約報名，請於本會網站（http://www.tqf.org.tw）>活動報名>活動分類列表>111年食品工廠管理資訊業者說明會>我要報名，填寫報名資訊，請於活動前二天完成線上報名，額滿為止。
• 聯絡人：莊小姐02-2393-1318分機502，E-mail：jhuangyj@tqf.org.tw 或 韋小姐 02-2393-1318分機512，E-mail：weict@tqf.org.tw
• 注意事項：

您於本次活動所留存之個人資料僅供本協會於此次活動中做為通知聯繫及登錄之用途，不另做它用。本協會將遵守個人資料保護法之相關規定，善盡個人資料檔案安全維護之責任。

主辦單位保留說明會日期及議程調整之權利，異動後議程將另行通知。